10. ledna 2015

Jak jsem "pekla" RAW chleba

Při brouzdání na netu jsem narazila i na informace o vitariánech. Vitariánství je způsob stravování tzv. "živou stravou". Zjednodušeně, jde o potraviny, které nesmění projít tepelnou úpravou větší než 42 °C. Objevila jsem několik receptů na RAW chléb a rozhodla jsem se vyzkoušet, jak vůbec chutná.


Pokud držíme dietu a snažíme se nějaké to kilo shodit, všichni víme, že konzumovat bílé pečivo není zrovna ideální. Tento RAW chlebíček je zcela prost bílé mouky, zato je plný semínek. :) 



Na pečení jsem použila suroviny, které se dají koupit v běžném obchodě, ale pár věcí jsem koupila na webu, www.Vitalvibe.eu, který se specializuje na zdravou výživu. 


Suroviny:
2 šálky pohanky
1 šálek slunečnicového semínka
1/2 šálku lněného semínka
1/4 šálku konopného semínka
1/4 šálku ovesných vloček
1 lžička soli
1 lžička olivového oleje
2 lžičky lahůdkového droždí 
   ( sušené droždí )
2 lžičky sladké papriky
menší hrst kustovnice čínské
bazalka, oregano


Postup:
Pohanku a slunečnicové semínko jsem nejprve namočila na několik hodin do vody. Proč namáčet semínka se dozvíte zde. Potom jsem se v robotu rozmixovala na kaši. Lněné semínko,  konopné semínko, ovesné vločky a kustovnici jsem taky trochu pomixovala a pak smíchala s pohankovo-slunečnicovou kaší. Přidala koření, sůl, droždí a olej a zpracovala do těsta. 


Z těsta jsem vytvořila bochánek, a naznačila plátky. Správně by se takto zpracovaný chlebík měl nyní dát do sušičky a pozvolna několik hodin sušit. Já zvolila vzhledem k okolnostem trochu jiný postup. Použila jsem remosku, kam jsem dala bochánek chleba nejprve "zapéct". Po vytvoření kůrky jsem chleba vyndala, nakrájela na plátky a dala zpět do vypnuté remosky dosušit. :) 



A hotovo!  
Chlebík je opravdu skvělý samotný nebo s pomazánkou... 
První test jsem provedla na synovi, a sklidila jsem úspěch! :) 

Takže vyzkoušejte! :) 


10. ledna 2014

Také jste si dali novoroční slib, že konečně zhubnete?

Pokolikáté již.. a výsledek? Jako obvykle ztroskotá. Důvod? Jdeme na to špatně a navíc nezdravě. Recept, jak efektivně a hlavně zdravě zhubnout je vcelku jednoduchý:

1.  Hubneme hlavou
Z veřejných průzkumů vyplývá, že ženy nejčastěji hubnou z estetických důvodů, kdežto muži ze zdravotních důvodů. Hecuje Vás partner, že jste plnější do ruky? Vaše matka si Vás při nedělním obědě měří kritickým okem a dá Vám o knedlík méně? Pokud se zhubnout rozhodneme sami, máme větší šanci uspět, než pokud hubneme „pro někoho“.

2.  Základem je pročištění organismu
Dříve, než se poohlédneme po úpravě jídelníčku, zaslouží si naše tělo důkladné pročištění od toxinů uložených v těle. Poměr kyselin a zásad v těle musí být vyvážena. Optimální vyvážení má vliv na látkovou výměnu, trávicí procesy a spalování.

3.  Rovnováha mezi příjmem a výdajem
Ráno jedno rychlé kafe a sušenku, než dětem připravím svačinu do školy. V práci opět hrozný fofr - ale oběd s kolegyní stihnu! Odpolední svačina? Kafe musí stačit, ty tabulky pro šéfa musí být hotové do večera. Doma konečně trochu klidu, večere, při telce přijde na chuť něco na zub, oříšky nebo snad čipsy? Ještě bych si dala něco sladkého... A v deset večer se přistihnu jak ještě chroupu jablko.. Poznáváte se?
Milé dámy, pokud je Vám více než 30 let, a netrávíte denně alespoň 2 hodiny ve fitku, máte zaručený recept na to, jak snadno a rychle přibrat.
Pokud si chcete zachovat stávající váhu, měl by být příjem a výdej energie v rovnováze.

4.  Co mám tedy dělat?
Stanovte si cíl kterého chcete dosáhnout a hlavně nezapomeňte, že hubnutí začíná v hlavě a ve zdravém těle.


Uvědomte si, že každý člověk je jedinečný a regulace hmotnosti je vždy záležitost individuální. Důležitým faktorem který ovlivní redukci hmotnosti je již zmíněná detoxikace těla a správná životospráva podpořená tělesnou aktivitou alespoň 2-3x týdně. 

10. července 2013

Přemýšleli jste, jaké jsou doopravdy výrobky z levné nabídky našich supermarketů?

Dle provedeného výzkumu v našich marketech, kterého se zúčastnil i odborník na výživu a potravinářský  technolog Vít Syrový, levný nákup opravdu neznamená zdravý nákup.

Chcete udělat něco pro své zdraví a koupíte si nízkotučný jogurt. V případě testovaného jogurtu ale svůj organismus spíše zatížíte umělými sladidly jako je aspartam a acesulfam. Vedle malého obsahu ovoce je jogurt prakticky bez příchuti, spíše se jedná o směs škrobu, syrovátky a náhražek.

To taková ochucená limonáda má pro Vaše překyselení organismu hned tři rozličné druhy barviva, mimo červené i modrou a žlutou. Dále obsahuje až čtyři druhy umělých sladidel. Kromě aspartamu a acesulfamu i sacharin a cyklamát. Cykamát byl přitom již před lety označen jako látka prokazující poškozování zdraví. Konkrétně byly cyklamáty spojovány s rakovinou močového měchýře.

A co takové uzeniny? Pro naše zdraví hotová pohroma.


Jde o naprosto nezdravé potraviny s vysokým obsahem tuků, solí, cukrů a aditiv. Kromě téměř polovičního obsahu tuku, obsahuje spoustu rizikových látek které přispívají k rychlejšímu překyselení organismu. Jde převážně o toxické dusitany patřící mezi konzervanty, nebo fosfáty - difosforečnany, trifosforečnany a polyfosforečnany.